Was sind Mikronährstoffe?
Mikronährstoffe sind essenzielle Nährstoffe, die der Körper in kleinen Mengen benötigt, um richtig zu funktionieren. Sie umfassen Vitamine und Mineralstoffe, die für viele wichtige Prozesse wie die Immunfunktion, den Energiestoffwechsel und das Wachstum notwendig sind. Obwohl Mikronährstoffe nur in geringen Mengen benötigt werden, sind sie lebenswichtig und müssen über die Nahrung aufgenommen werden.
Arten von Mikronährstoffen
- Vitamine: Organische Verbindungen, die in zwei Gruppen unterteilt werden:
- Fettlösliche Vitamine: Vitamin A, D, E und K, die in Fett gespeichert werden
- Wasserlösliche Vitamine: Vitamin C und B-Vitamine, die nicht gespeichert werden und täglich zugeführt werden müssen
- Mineralstoffe: Anorganische Verbindungen wie Kalzium, Magnesium, Eisen und Zink, die für den Aufbau von Knochen, die Sauerstoffversorgung des Blutes und viele andere Funktionen wichtig sind.
Funktionen der Mikronährstoffe
Mikronährstoffe erfüllen eine Vielzahl von Funktionen im Körper, darunter:
- Unterstützung des Immunsystems (Vitamin C, Zink)
- Förderung der Knochen- und Zahngesundheit (Kalzium, Vitamin D)
- Unterstützung des Energiestoffwechsels (B-Vitamine)
- Förderung der Blutbildung (Eisen, Vitamin B12)
Mikronährstoffmangel
Ein Mangel an Mikronährstoffen kann zu verschiedenen gesundheitlichen Problemen führen. Beispielsweise kann ein Mangel an Vitamin D zu Knochenschwund und Osteoporose führen, während ein Eisenmangel zu Anämie führen kann.
Quellen von Mikronährstoffen
Mikronährstoffe kommen in einer Vielzahl von Lebensmitteln vor. Hier sind einige Beispiele:
- Vitamin C: Zitrusfrüchte, Paprika, Brokkoli
- Eisen: Rotes Fleisch, Hülsenfrüchte, Spinat
- Kalzium: Milchprodukte, grünes Blattgemüse
- Vitamin D: Fettreiche Fische, angereicherte Milchprodukte
Zusammenfassung
Mikronährstoffe sind essenzielle Nährstoffe, die in kleinen Mengen benötigt werden, aber eine große Rolle für die Gesundheit spielen. Sie unterstützen zahlreiche Körperfunktionen und müssen durch eine ausgewogene Ernährung regelmäßig zugeführt werden.
