Was sind Aminosäuren?
Aminosäuren sind die Bausteine von Proteinen, die eine Vielzahl lebenswichtiger Funktionen im menschlichen Körper erfüllen. Proteine sind in jeder Zelle des Körpers vorhanden und bestehen aus Ketten von Aminosäuren. Es gibt insgesamt 20 verschiedene Aminosäuren, die für den Aufbau von Proteinen verwendet werden, von denen neun als essentiell und elf als nicht-essentiell eingestuft werden.
Essentielle und nicht-essentielle Aminosäuren
Essentielle Aminosäuren sind jene, die der Körper nicht selbst herstellen kann und die über die Nahrung aufgenommen werden müssen. Diese Aminosäuren sind für das Wachstum, die Reparatur von Gewebe und viele andere Funktionen notwendig. Zu den essentiellen Aminosäuren gehören:
- Leucin
- Isoleucin
- Valin
- Lysin
- Threonin
- Tryptophan
- Phenylalanin
- Histidin
- Methionin
Nicht-essentielle Aminosäuren kann der Körper selbst synthetisieren. Obwohl sie ebenfalls wichtig sind, ist es nicht notwendig, sie über die Nahrung aufzunehmen, da der Körper sie aus anderen Nährstoffen herstellen kann. Zu den nicht-essentiellen Aminosäuren gehören:
- Alanin
- Arginin
- Asparagin
- Cystein
- Glutamin
- Glycin
- Prolin
- Serin
- Tyrosin
- Asparaginsäure
- Glutaminsäure
Funktionen von Aminosäuren im Körper
Aminosäuren spielen eine Schlüsselrolle in zahlreichen biologischen Prozessen. Sie sind nicht nur für den Muskelaufbau und die Gewebereparatur von entscheidender Bedeutung, sondern auch an der Produktion von Enzymen, Hormonen und Neurotransmittern beteiligt. Darüber hinaus unterstützen sie das Immunsystem und tragen zur Regulierung des Stoffwechsels bei.
Quellen von Aminosäuren
Aminosäuren werden über proteinreiche Lebensmittel aufgenommen. Vollständige Proteine, die alle neun essentiellen Aminosäuren enthalten, kommen in tierischen Produkten wie Fleisch, Fisch, Eiern und Milchprodukten vor. Pflanzliche Quellen wie Quinoa, Soja und Buchweizen enthalten ebenfalls vollständige Proteine. Andere pflanzliche Quellen wie Hülsenfrüchte, Nüsse und Getreide liefern Aminosäuren, müssen jedoch kombiniert werden, um den vollständigen Bedarf an essentiellen Aminosäuren zu decken.
Aminosäuren und Sport
Für Sportler und Menschen, die körperlich aktiv sind, sind Aminosäuren besonders wichtig. Die sogenannten BCAA (verzweigtkettigen Aminosäuren) – Leucin, Isoleucin und Valin – sind dafür bekannt, den Muskelaufbau zu fördern und die Regeneration nach dem Training zu beschleunigen. Viele Nahrungsergänzungsmittel für Sportler enthalten deshalb BCAA, um den Muskelabbau zu minimieren und die Leistungsfähigkeit zu steigern.
Zusammenfassung
Aminosäuren sind die fundamentalen Bausteine von Proteinen und essenziell für zahlreiche lebenswichtige Funktionen im menschlichen Körper. Während der Körper nicht-essentielle Aminosäuren selbst herstellen kann, müssen die essentiellen Aminosäuren über die Nahrung zugeführt werden. Eine ausgewogene Ernährung, die proteinreiche Lebensmittel enthält, ist daher entscheidend für den Erhalt von Gesundheit und Wohlbefinden.
