Was ist die DASH-Diät?
Die DASH-Diät (Dietary Approaches to Stop Hypertension) ist eine Ernährungsweise, die entwickelt wurde, um Bluthochdruck zu senken und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern. Die Diät basiert auf dem Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Obst, Gemüse, Vollkornprodukten und fettarmen Milchprodukten sind. Gleichzeitig wird der Konsum von Salz, gesättigten Fetten und Zucker reduziert.
Grundprinzipien der DASH-Diät
Die DASH-Diät fördert eine ausgewogene, nährstoffreiche Ernährung, die insbesondere reich an Kalium, Kalzium und Magnesium ist. Diese Nährstoffe tragen zur Senkung des Blutdrucks bei und verbessern die allgemeine Herzgesundheit. Empfohlen werden:
- Viel Obst und Gemüse
- Fettarme oder fettfreie Milchprodukte
- Mageres Fleisch, Fisch und Geflügel
- Vollkornprodukte
- Nüsse, Samen und Hülsenfrüchte
Der Einfluss auf den Blutdruck
Die DASH-Diät wurde speziell entwickelt, um den Blutdruck zu senken. Der niedrige Gehalt an Natrium (Salz) und die reichhaltige Zufuhr von Kalium helfen, das Gleichgewicht der Elektrolyte im Körper zu regulieren. Dies trägt zur Entspannung der Blutgefäße und damit zur Blutdrucksenkung bei. Studien haben gezeigt, dass Menschen, die sich nach der DASH-Diät ernähren, eine signifikante Senkung ihres Blutdrucks erreichen können.
Vorteile der DASH-Diät
Neben der Blutdrucksenkung bietet die DASH-Diät viele weitere gesundheitliche Vorteile:
- Verminderung des Risikos für Herzkrankheiten
- Unterstützung beim Abnehmen und Halten eines gesunden Körpergewichts
- Verbesserung der Cholesterinwerte
- Verringerung des Risikos für Typ-2-Diabetes
Wie viel Salz ist erlaubt?
Ein zentraler Aspekt der DASH-Diät ist die Reduzierung des Salzkonsums. Die Standard-DASH-Diät erlaubt bis zu 2300 Milligramm Natrium pro Tag, was der maximalen Empfehlung der meisten Gesundheitsorganisationen entspricht. Es gibt jedoch auch eine strengere Version der Diät, die den Natriumgehalt auf 1500 Milligramm pro Tag begrenzt.
Zusammenfassung
Die DASH-Diät ist eine wissenschaftlich fundierte Ernährungsweise, die darauf abzielt, Bluthochdruck zu senken und die Herzgesundheit zu fördern. Sie basiert auf einer ausgewogenen Ernährung mit viel Obst, Gemüse und Vollkornprodukten und reduziert den Salzkonsum erheblich. Sie ist einfach in den Alltag zu integrieren und hat vielfältige gesundheitliche Vorteile.
