Was ist eine Nährwerttabelle?
Eine Nährwerttabelle ist eine Übersicht, die den Gehalt an Nährstoffen und Kalorien in einem Lebensmittel angibt. Sie findet sich auf den meisten verpackten Lebensmitteln und hilft Verbrauchern, informierte Entscheidungen über ihre Ernährung zu treffen. Typische Angaben in einer Nährwerttabelle sind der Energiegehalt (in Kilojoule oder Kilokalorien), Fett, Kohlenhydrate, Eiweiß und Ballaststoffe.
Was enthält eine Nährwerttabelle?
Die wichtigsten Informationen, die in einer Nährwerttabelle aufgeführt sind, umfassen:
- Kalorien: Die Energiemenge, die ein Lebensmittel liefert.
- Fett: Unterteilt in gesättigte und ungesättigte Fettsäuren.
- Kohlenhydrate: Oft unterteilt in Zucker und Ballaststoffe.
- Eiweiß: Die Menge an Protein, die das Lebensmittel liefert.
- Salz: Gibt den Natriumgehalt des Lebensmittels an, oft als Salzgehalt ausgewiesen.
Wie liest man eine Nährwerttabelle?
Nährwerttabellen geben in der Regel die Nährwerte pro 100 Gramm oder pro Portion an. Dies ermöglicht es, verschiedene Lebensmittel miteinander zu vergleichen und zu sehen, wie viel Energie und Nährstoffe in einer typischen Verzehrmenge enthalten sind. Es ist wichtig, auf die Portionsgröße zu achten, da sie oft kleiner ist als die tatsächlich verzehrte Menge.
Warum sind Nährwerttabellen wichtig?
Nährwerttabellen helfen Verbrauchern, den Nährstoffgehalt eines Lebensmittels besser zu verstehen und informierte Entscheidungen über die eigene Ernährung zu treffen. Sie sind besonders hilfreich für Menschen, die bestimmte Nährstoffe wie Zucker, Fett oder Salz überwachen müssen. Nährwerttabellen unterstützen auch bei der Planung einer ausgewogenen Ernährung und können helfen, eine übermäßige Kalorienaufnahme zu vermeiden.
Zusammenfassung
Eine Nährwerttabelle liefert wichtige Informationen über die Nährstoffzusammensetzung eines Lebensmittels. Sie hilft, die Kalorienzufuhr zu überwachen und den Gehalt an Fetten, Kohlenhydraten, Proteinen und anderen Nährstoffen zu kontrollieren. Das Verständnis und die Nutzung dieser Angaben sind entscheidend für eine gesunde Ernährung.
